一颗颗好像拳击手的沙包一样,这是台南佳里镇的新品种芋香冬瓜,种苗研究把这种芋香冬瓜的种子交给农民培育,没想到两个月的时间,结合芋头的冬瓜就可以收成了。
收成很方便,而且浅绿色的表皮光滑细致,瓜肉吃起来还带有淡淡的芋头香,成了冬瓜界的明日之星。香芋冬瓜,极浓的冬瓜味中带有香芋味,由于含有淀粉,吃起来像吃芋头,又像有西瓜那种沙沙的口感,
香芋冬瓜的营养价值高,能消肿,富含维生素C,且钾盐含量高,钠盐含量较低。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿而不伤正气的作用。
香芋冬瓜是由台湾引进的特色迷你冬瓜新品种,瓜体扁球形,肉质绵软细腻,浅绿色的表皮光滑细致,看上去像个大苹果,煮熟后可散发出淡淡的香芋味。
将香芋冬瓜洗净后,将香芋冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后把香芋冬瓜中间挖空,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中浸泡冷透。
跟着种植户来看看香芋冬瓜的庐山真面目,它扁球形形状加上浅绿色光滑外衣,看上去像个大青苹果,就体型来说比普通的长条冬瓜特别很多。而它更特别之处是,煮熟后可散发出淡淡的香芋味。据了解煮好的香芋冬瓜一端上桌,整个房间都弥漫着浓郁的芋香,夹起一块白细透亮瓜肉,慢慢放入嘴里,绵软细腻,沙沙粉粉的口感,很是鲜甜。
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