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食品机械设备在使用的过程中会产生一些废弃物和剩余物，如废油、废液、废渣等，这些废弃物如果不加以利用就会造成污染环境的现象发生，因此对它们进行有效的处理或回收再利用。
二手食品厂机械设备主要包括以下几类：
干燥设备：如真空干燥箱、真空冷冻干燥机等。
加工机械：如切菜机、盐水注射机、切丁机、砍排机等。
杀菌设备：如杀菌锅、杀菌釜等。
包装机械：如包装机、真空包装机等。
辅助设备：如搅拌机、打卡机、拌馅机等。
其他设备：如燃气锅炉、水处理设备等。
