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大福酒厂酿造的酱香酒，一直传承着茅台镇酱香酒传统的生产工艺。端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，3~5年窖藏。只有这样的传统工艺，才能酱香回味悠长。好的粮食才能酿好酒，我们不掺廉价酒。坚持底线，坚持古法传承，这是大福不变的坚持，也是大福酒厂对消费者的
相信很多人在应酬或者聚会的时候，会听到喝酒的人谈论白酒的年份。年份酒是指酒厂在生产后存放的过程，这个过程称为酒的老化，称为陈年老酒。陈年老酒在人们心中的评价很高，尤其是酱香型白酒。
【不要让香气流失】一般白酒随着时间的推移，成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。使酒陈化具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒容器不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊
茅台镇酱香白酒小知识
酱香白酒与】许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够人体正常的生命活动，更能起到等作用
茅台镇酱香白酒小知识
【成年人的酒精分解消化能力】每个健康的成年人都具有相当不错的酒精分解消化能力，因为人体的肠道于正常情况下，每天约可释出30mL以上的纯酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情况下，每天也会不知不觉地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解这些酒精的能力，将是每天都醉醺醺的。
分别心，很重要
每个轮次取酒后，通过品评划分不同酒体。对于我来说，是和老朋友赤诚相对，肝胆相照的过程，是酱香就是酱香，是窖底就只可以是窖底，若是醇甜，归属其位，绝不因任何原因尤其产量指标而睁一只眼闭一只眼，含糊其次，勉强将就，更不能让心情受到其他杂事干扰，导致眼、耳、口、舌、鼻不能正常协作，每次，全身味觉、嗅觉、触觉都全面调配到佳状态，和我一起置身于寂静的水月洞天里品评分等级。
酿酒，是我的狂欢
对酿酒水准的苛刻要求，并未让我疲惫厌倦。我的热情，像一把火。但我常常陷入左右互搏的境地，只能自己跟自己，自己跟酒相爱相杀，没有别的人，可以与我切磋交流。
我是痴心的酒师，没错。但，我不是苦行僧式的酒师。我渴望分享。
贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司是一家坐落于中国酒镇——贵州茅台镇的酒业公司。 主要产品：包括“大福酒”系列、“封坛酒”系列、“乾字号”系列以及“黔财老窖”系列等。这些产品以其特的口感和在市场上享有良好的声誉。
