关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
湖南 |
金健山茶油是一种以茶叶为原料提取的食用油。金健山茶油的制作过程十分特,需要采摘新鲜的茶叶,然后将其烘干并压榨提取茶油。制作过程中不添加任何化学物质,完全依靠传统工艺。 金健山茶油呈淡黄色,具有特的花果香气和浓郁的茶叶味道。它富含多种营养物质,如维生素E、多种不饱和脂肪酸和抗氧化物质等。这些成分对人体有益,可以提高身体力、调节血脂和血糖水平,预防心血管疾病等。
金健山茶油具有特的特点和风味,适合用于烹饪和调味。它可以用于炒菜、煎鱼、煮面等各种烹饪方式,为食物增添香气和口感。此外,金健山茶油还可以用于凉拌菜、制作沙拉酱等冷菜,为食物增添特殊的茶叶风味。 总的来说,金健山茶油是一种的食用油,具有特的风味和多种营养成分。它不仅可以增添菜肴的口感和香气,还有助于保护人体健康。
eiferaAbel)树种子中获得的,是我国古老的木本食用植物油之一,中国是世界上山茶科植物分布广的国家,是世界上大的茶油生产基地,除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南部,是我国特有的油料树种,中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道。为中国提倡推广的木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
储存方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处, 佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用, 外界温度高自然会消失(注:精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年, 比一般食用油长得多。
每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间,山茶油油要密封好,盖子用力旋紧,使其严格密封。而且,也应尽量减少开盖的次数,以免山茶油过多地接触空气,发生氧化。
过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油,不宜食用。
根据不同等级茶籽油的生产需要,茶籽油工业提取制备方祛主要有生产上较成熟的机械压榨法、溶剂浸提法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般采取机械压榨法和溶剂浸提法。
机械压榨法
机械压榨法是提取山茶油的基本方式,茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺,后一种称为高温压榨工艺。
低温压榨法
目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油,该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程:
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
低温冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存、清理分级、冷榨、油渣分离。在低温贮存工序中,温度控制在0~7°C,有利于油茶籽的后熟;在清理分级工序中,根据颗粒大小不同进行分级处理,然后将颗粒比较均匀的原料进行脱粒处理,能够脱壳效率;在冷榨工.序中,采用冷榨机,人榨温度在70~80°C,冷榨机可以避免高温引起的茶籽油颜色变深、有效成分损失等;在油渣分离工序中,应控制好分离时间、保留时间,过滤时毛油不需经过沉淀池。
作用
(1)孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
(2)婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
(3)老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、健康。
妙用
1、孕妇后期皮肤拉伸,易出现瘙痒和干裂现象,每天清晨用山茶油涂抹,可预防缓解。
2、产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育,增加母乳,恢复产后体型。
3、用于婴儿尿疹、湿疹,山茶油直接涂于患处,安全有效。
4、茶油具有化瘀的功效,能消红、退肿,特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤,安全有效。
5、每天清晨空腹生食1匙山茶油,轻松解决孕妇便秘;用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜,每天早晚各服一次,连服3—5天可治老年便秘。
6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,并可防治冬季皮肤瘙痒。
8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油,可消除眼袋。
9、山茶油是好的护手霜、润肤露,冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇,可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏部位,可消腹部涨气,另外,茶油能够滋润肌肤,延缓机体衰老,提高人体营养水平,提高儿童消化吸收能力,促进儿童食欲,常吃茶油有利健康,是人们日常生活中的佳品,既有利于提高生活质量,又能。
11、糖尿病:取适量茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次,可起到缓解作用。
12、高血压及降低胆固醇:取两汤匙山茶油拌白米饭,每天早上食用。
13、脚抽筋:取适量山茶油炒瘦猪肉,加生姜一片,炒熟之后,倒开水加青菜。
14、心脏病、水肿:取适量山茶油煎含羞草,拌青壳鸭蛋。
15、皮肉外伤出血:用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃,可防止伤口发炎,加快愈合。