关键词 |
毛肚火锅底料厂价批发,晋源毛肚火锅底料,毛肚火锅底料厂价批发,阳毛肚火锅底料 |
面向地区 |
特许经营作为一种的经营方式,也是现代餐饮业的主要经营形式,其优点和效果均十分明显。 一个火锅企业计划实行特许经营时,具体方法措施包括:多种形式进行连锁加盟;对火锅企业的品牌要素进行注册;成立统一的管理机构;管理规范化;清理净化市场;开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题,其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面,全面开花;其三是抓好人力资源。
重庆火锅原汤的调制,决定着火锅的风味,也是制作火锅关键的一环。重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别,但是为基本的是红汤和清汤两种。红汤是典型的重庆流行火锅基础汤。此汤用途广泛,重庆火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。白汤,也即清汤卤,用途也广,诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤,也是重庆火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一,如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感,因此非常受欢迎。
火锅的服务不一定要向海底捞看齐,但是也应该形成自己的口碑,让顾客感觉到舒服,让员工感受到快乐,让老板省事省心。要达到这些,管理和培训就非常重要了,要找合适的管理团队,做针对性且有效的培训,组建合适的团队,建立合适的团队考核和激励机制,能够调动所有人的积极性,这样才能好把店做好,实现盈利。
番茄底料是一款酸甜可口的开胃底料,可以降低火锅的油腻感。因此现在很多火锅店都逐步推出番茄锅底。番茄料是后期演变出来的一种不辣的火锅底料,人们在家就喜欢用番茄煮汤像番茄鸡蛋汤、番茄牛肉汤等,而后根据火锅市场需求便研发了番茄火锅底料。市面上的番茄底料有好有坏,有的番茄底料是鲜番茄加少量番茄酱炒制出来的,甚至有的番茄底料则是直接用番茄酱勾兑出来的。番茄火锅底料采用新鲜番茄炒制的,番茄香味和酸甜味自然。
重庆是火锅的的发源地,自然关于重庆火锅的传说也比较多,其显著的特点及时相对于全国其它地方的火锅拥有天壤之别,重庆火锅底料,原料采用糍粑海椒、花椒、蒜籽、牛油、涝糟,少量冰糖、豆豉等,通常不用或只用极少香料,香料品种主要是八角、桂皮、白寇、草果等数种,且香料都会做成极小粒状,所以,一般在锅底内也不会发现有香料。底料炒制时间长,一般需要3-5小时左右,用牛油将辣椒的香味完全浸出,香味略辛,油色红亮。也符合重庆人火爆的性格。
重庆特色火锅底料的特点被概括为:麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。对于爱吃火锅的食客都知道,市面上很多的火锅要么麻辣过头而掩盖了鲜香,要么香味太作而失了浓厚。所以不管是食客还是创业投资火锅店的朋友,都喜欢采用重庆特色火锅底料。
主营行业:火锅料 |
公司主营:火锅底料生产,麻辣火锅底料,鱼火锅底料,火锅底料批发--> |
主营地区:重庆 |
企业类型:私营独资企业 |
注册资金:人民币100万 |
公司成立时间:2011-12-06 |
员工人数:101 - 200 人 |
研发部门人数:11 - 50 人 |
经营模式:生产型 |
经营期限:2011-01-06 至 2051-01-01 |
最近年检时间:2021年 |
登记机关:重庆市北碚区市场监督管理局 |
品牌名称:重庆火锅 |
主要客户群:餐饮投资者 |
年营业额:人民币 1000 万元/年 - 2000 万元/年 |
年出口额:人民币 50 万元/年 - 100 万元/年 |
年进口额:人民币 100 万元/年 - 200 万元/年 |
经营范围:许可项目:食品生产,食品互联网销售,调味品生产,食品小作坊经营,食品销售[依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证为准] 一般项目:技术服务,技术开发,技术咨询,技术交流,技术转让,技术推广,食品互联网销售(仅销售预包装食品)食品添加剂销售,包装服务,食品销售(仅销售预包装食品)物联网技术研发,互联网销售,信息咨询服务,食品进出口,网络技术服务,信息技术咨询服务(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动) |
厂房面积:8000平方米 |
月产量:900吨 (英) |
是否提供OEM:是 |
质量控制:内部 |
公司邮编:400000 |
公司电话:023-67602882 |
公司传真:023-67602882 |
公司邮箱:1125686999@qq.com |
公司网站:http://www.jiameng.com/lasiling/vip.htm |