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保定ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家用途

保定ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家用途

更新时间：2025-03-05 08:15:50 编号：c5d468nr9d174
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张经理

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保定ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家用途

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有效物质含量
99%

分子量在36004300之间的ε一聚赖氨酸盐酸盐其活性比较好，当分子量低于1300时，ε一聚赖氨酸盐酸盐失去活性。

分子量在3600-4300之间的:-聚赖氨酸其活性，当分子量低于1300时，-聚赖复酸失活性，由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250C以上开始软化分解。一聚赖复酸溶于水，微溶于乙醇。

主要用于各种蛋制品。醋酸制剂: 添加体积分数0.5%~5.0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品多的食品;甘氨酸制剂: 添加量为质量分数0.01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同效果更佳

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陕西晨明生物科技有限公司
  • 邢文博
  • 陕西 西安
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  • 食品添加剂
  • 营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂
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