拿手炒菜培训班-小班课速成教学
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更新时间：2018-12-29 19:48:02 信息编号：189720650

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
拿手炒菜培训班

宋笑

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详情介绍

拿手炒菜培训班-小班课速成教学

服务项目	炒菜培训	面向地区	山东济南	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

　　咱们北京品味轩餐饮培训学校办校十几年了，实体学校技术有保障，说的好不如做的好，当老师的自己都不会做，学员遇到问题了肯定也不知道怎么解决。咱们学校教授的小吃技术全是老师经过市场调查反复研究，技术成熟才传授给你们。我们就是要让学员感到实在、踏实，再回来学我们的技术。

　　全天24小时咨询电话：联系人：宋老师

　　号：（加观看现场培训视频及了解更多详情）咨询Q

　　地址：北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100

　　项目简介：（了解更多项目：）

　　炒菜介绍：

　　炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。

　　小炒培训班开设目的：

　　为满足创业者和餐饮爱好者的要求，特开设小炒培训班。

　　小炒培训班招生对象：

　　本中心开设的小炒班适合以下朋友选择：A、没有炒菜及做饭经验的家庭成员；B、现在正在做烤鱼、石锅或其它非炒菜型的店，但要加一些常规小炒但又不会炒菜的的朋友。C、想做快餐店或承包食堂但没有炒菜经验的朋友。

　　小炒班培训内容：

　　A、各种食材的采购及选择；B、菜品的前期处理；C、常规小炒菜的前期配菜及配盘；D、烹制各种常规美味小炒；E、小炒出菜前的修饰；F、剩余食材的保存及处理；各种精美红油凉菜的制作。

　　小炒培训班时间：

　　学期不限，包学会，一般要一周至十天，学不会的可免费继续学习。

　　炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常较广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为炒制是否成功的关键！

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