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山东净馨红烧茄子盖浇饭制作培训

更新时间：2019-02-26 14:26:02 信息编号：238237032
山东净馨红烧茄子盖浇饭制作培训

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  • 红烧茄子盖浇饭

周莉

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山东净馨餐饮,红烧茄子盖浇饭
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培训方式
线下

山东净馨红烧茄子盖浇饭制作培训

1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。【小秘诀】茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。 盖在饭上就做成了!
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