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山东净馨轰炸大鱿鱼配料制作培训

更新时间：2019-02-26 14:26:02 信息编号：238424274
山东净馨轰炸大鱿鱼配料制作培训

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  • 轰炸大鱿鱼

周莉

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山东净馨餐饮,轰炸大鱿鱼
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培训方式
线下

山东净馨轰炸大鱿鱼配料制作培训

1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用
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