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山东净馨特色麻辣鸡肉饭制作培训

更新时间：2019-02-26 14:26:02 信息编号：240699867
山东净馨特色麻辣鸡肉饭制作培训

  • 面议

  • 线下

  • 麻辣鸡肉饭

周莉

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服务项目
山东净馨餐饮,麻辣鸡肉饭
面向地区
培训方式
线下

山东净馨特色麻辣鸡肉饭制作培训

材料
鸡大腿1只，葱3根，姜片5片，蒜头5瓣，蒜香卤肉汁500㏄，八角1颗，白饭1碗

做法
1.将鸡大腿按摩松弛肌肉，入滚水汆烫后捞起，放入冰水洗净；葱切段；姜片洗净拍碎；蒜头去皮洗净，拍碎备用。

2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁，放入作法1的材料与八角，以大火煮滚后，转小火卤15分钟熄火，再焖20分钟后待凉，将鸡腿取出，剥成细丝。

3.将鸡丝放在白饭上，再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。
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